一杯のコーヒーは大地の恵みと火、水、空気そして心身が一緒に働いて生まれたものです。心を映すコーヒーとしてオリジナルで制作したコスモ椀とウォーターコンダクター（水引き）、柄杓で淹れる新しいコーヒー作法の提案です。

日々戦場に出陣する戦国武将の間で大ブームとなった茶の湯が一般庶民にまで広めたのは利休に始まり古田織部という二人の天才的な茶人の功績がありました。名器を宝物として鑑賞するのではなく、あえて暗い空間で使う事を提唱したわび茶には目で見る世界を超えて生命のあるがままを写し出す心の鏡であったというのが私たちの視点です。作戦会議の前に誰を参加させるか、交渉役はだれにするかを決めるためにまず茶会を開いた織田信長は言葉は嘘をついても茶の湯は嘘をつけない事を知っていたのだと思います。もし利休が現代に生きていたら意識を高める不思議な飲み物としてきっと珈琲に興味を持っただろうというビジョンからコーヒーセレモニーを始めました。世界中で飲まれているコーヒーの時間が自己の内面と対話する豊なひと時となることを願って紹介させて頂きます。